Coffee, Tea & Beverages

CƠ CHẾ TÁC DỤNG CHÍNH CỦA NỤ VỐI Các cơ chế tác dụng của Nụ vối đã được các nhà khoa học của Viện Dinh dưỡng và Trường Đại học Phụ nữ Nhật Bản (Japan Women University) xác định là: - Các hoạt chất trong Nụ vối (chủ yếu là polyphenol) có khả năng ức chế hoạt tính men alpha-glucosidase, làm chậm quá trình phân giải đường, chậm quá trình hấp thu đường từ thức ăn vào máu. Từ đó, hạn chế tăng đường huyết sau ăn, kiểm soát đường huyết lâu dài. - Nụ vối có khả năng trung hòa gốc tự do, chống oxy hóa, phòng chống lão hóa hiệu quả. - Bảo vệ sự tổn thương oxy hóa của tế bào tuyến tụy. - Hỗ trợ giảm mỡ máu bởi sự có mặt của thành phần beta-sitosterol trong Nụ vối, có tác dụng điều hòa chuyển hóa cholesterol trong máu. Từ các kết quả nghiên cứu, các nhà khoa học Viện Dinh dưỡng cũng đã áp dụng qui trình công nghệ mới để tạo ra sản phẩm dành cho bệnh nhân đái tháo đường và những người có nguy cơ cao. Trong sản phẩm này có thành phần chính là nụ vối, qua công nghệ để tạo ra sản phẩm có hàm lượng polyphenol và flavonoid được chiết tách cao nhất, đây là những thành phần có hoạt tính sinh học chính đã được các nhà khoa học Viện Dinh dưỡng và Nhật Bản xác định.